Los mejores Tacos de CDMX que NO te puedes perder…

Los Tacos de la Ciudad de México

La Ciudad de México; indudablemente esta ciudad es reconocida por ofrecer lo mejor de la gastronomía de cualquier tipo, pero era de esperarse que su selección de comida mexicana, y específicamente los tacos , son de los mejores que se pueden encontrar en este planeta.

Los inicios de los Tacos de Pastor

La Ciudad de México es conocida por su variedad de estos deliciosos guisados ​​envueltos en tortilla, comenzando por los tacos al pastor, los cuales fueron creados en la década de los 1920`s por inmigrantes libaneses que querían recrear su tradicional shawarma, pero  batallaron para encontrar carne de cordero y pan árabe, así que sacaron carne de puerco, y después de algunas modificaciones el platillo final llegó a ser el trompo de carne de puerco marinada en un achiote rojo que varía dependiendo de cada taquero, y su tradicional pedacito de piña encima, acompañada de salsa de chile mora o de chile de árbol.

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Uno de los tacos al pastor más distinguidos de la ciudad son El Gallito, al sur de la ciudad, sobre Avenida Insurgentes, enfrente de la estación de Metrobús “Dr. Gálvez”. Estos tacos encuentran el equilibrio perfecto entre una jugosa carne de puerco, un ligero tatemado para agregarle un poco de textura crujiente a la carne, y un marinado delicioso sin ser apabullante; hasta se nota la calidad del lugar en el cortado cuidadoso de la piña, la cual es asada ligeramente para darle más profundidad de sabor al ingrediente.

Tacos al Sur-Oriente de la Ciudad de México

La calle de Lorenzo Boturini, un poco al sur-oriente del centro de la ciudad, es reconocida como uno de los corredores más destacados del taco al pastor.

En esta calle se encuentran los afamados Tacos Los Güeros de Boturini , así como Los Originales de Don Ray, y El Pastorcito, entre otros;

Tacos deliciosos en la Colonia Narvarte

La libre competencia ha hecho de esta calle un epicentro de la cultura del taco en la ciudad. Lo mismo sucede con la Colonia Narvarte, la cual cuenta con excelentes taquerías como El Vilsito (la cual es taller mecánico de día y taquería de noche) , El Naranjito y Los Pericos .

El taco al pastor no es el único tipo de taco en la ciudad. Los tacos de suadero son reconocidos por utilizar este particular corte barato de res, el suadero, y convertirlos en deliciosos tacos; lo mismo que los tacos de canasta son una forma barata de comida, a veces solo a $5 pesos el taco.

¿Quieres conocer las mejores rutas para taquear en la ciudad de México?