Makoto

Makoto a la cocina comenzó en su ciudad natal de Nagoya, Japón. A los 15 años inició su aprendizaje con el Chef de sushi Sinichi Takegasa. Después de una década de entrenamiento, se traslado a Washington D.C., donde empezó a trabajar en estrecha colaboración con el Chef Masaharu Morimoto, ahí asumió el papel de Chef principal en la barra de sushi en los restaurantes de Nueva York y Filadelfia del propio Morimoto